Điểm danh những hàng cơm gà Hội An đáng thử nhất, suất rẻ nhất chỉ 20.000 đồng
“Chưa ăn cơm gà bà Buội, coi như chưa tới Hội An”, chẳng trách mà dọc con phố Phan Chu Trinh nhỏ xíu thôi, đã có hàng chục hàng cơm nằm san sát. Cũng chả trách mỗi lần du lịch phố Hội, chúng tôi đều nhất định phải thử một đĩa cơm gà. Điều thú vị nhất ở cơm gà Hội An là ăn bao nhiêu lần cũng… vẫn không đủ. Không có một đĩa cơm nào ở Hội An là giống nhau. Mỗi một phần cơm lại có biến tấu khác, từ cách nấu cơm, luộc thịt đến rau củ hay nước chấm đi kèm, âm thầm truyền tải hết những truyền thống lâu đời của chủ hàng. Có nơi thích thịt gà béo ngậy thơm phức, có nhà lại nổi tiếng với vị thanh, nhà lại thêm một muỗng tương ớt tự làm đậm đà.
Nếu bạn còn đang lạc lối trong “thập diện mai phục” cơm gà dọc phố cổ, đọc ngay review cực chi tiết dưới đây để tìm ra hàng cơm gà Hội An hợp khẩu vị nhất nhé!
Cơm gà Bà Buội
Đây là địa điểm trứ danh số 1 với khách du lịch, đồng thời cũng đi kèm những review “có tiếng không có miếng” như vị không có gì đặc biệt, chỉ dành cho du khách, người bản xứ không ai ăn ở đây. Thực hư thế nào, phải thử một phần cơm cơ bản mới có thể đánh giá được.
Ảnh: @rio.thefoodlist_, @letrinhngt
Ấn tượng đầu tiên của chúng tôi là cơm thơm mùi tỏi, đậm đà vừa đủ mà không nồng. Hạt cơm rất tơi, mịn, chỉ thoang thoảng hương tỏi phi và mỡ gà hòa quyện, tuyệt nhiên không thấy tép tỏi lẫn vào. Đây có lẽ là thứ làm nên tên tuổi của cơm gà bà Buội, khi tỏi được nấu rất khéo, hòa cùng gỏi đu đủ chua nhẹ và rau thơm, làm vị cơm thanh tao hẳn đi, ăn hoài không ngán.
Không có nhiều điều đặc biệt để nói về thịt gà ở đây, ngoài việc gà béo, mềm vừa phải, nhưng không quá thơm. Hoặc có lẽ, vì bản chất cơm đã quá ngon, đi cùng rau củ rất hài hòa vừa miệng, thứ đọng lại ở hậu vị chúng tôi chỉ là cái thơm của rau củ và gia vị mà thôi. Tuy nhiên, đây vẫn là địa điểm đáng thử vì hầu như chẳng hàng cơm gà nào ở Hội An sử dụng tỏi ngoài hàng bà Buội.
Cơm gà bà Thuận
Trái ngược với bà Buội, cơm bà Thuận đích thị dành cho những tín đồ của thịt gà. Hạt cơm có phần ẩm và kém tơi hơn hàng bà Buội, bù lại thịt gà rất béo và thơm. Cái béo không phải đến từ mỡ ngán ngấy mà từ từng thớ thịt mọng nước của gà mái tơ được lựa chọn kĩ càng, cùng kĩ thuật luộc rất vừa tay.
Cũng như ở các hàng khác, cơm gà được dọn kèm một chén nước làm từ nước luộc gà và lòng gồm gan, huyết. Điểm đặc biệt của hàng bà Buội là nước lòng rất trong, váng mỡ vàng óng bắt mắt, có công dụng tăng độ béo và thơm chứ không quá mặn. Đối với người thích ăn thanh nhẹ, cơm gà Hội An bà Thuận có thể hơi ngán, nhưng không thể phủ nhận đây là một trong những hàng có gà ngon nhất Hội An.
Cơm gà Anh Xí
Ngon – bổ – rẻ chính là miêu tả chính xác nhất cho cơm gà anh Xí. Hàng nằm trong ngõ Trần Hưng Đạo, chỉ gồm một xe cơm và dăm ba chiếc bàn dựng tạm, thoạt nhìn rất khiêm tốn so với các hàng nổi tiếng kể trên. Tuy nhiên, chịu khó nép mình một chút trên chiếc ghế nhựa chật hẹp, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức một trong những đĩa cơm gà ngon và rẻ nhất phố Hội.
Ảnh: @trangjjo, @linhchimm
Cơm gà anh Xí dường như là tổ hợp những cái nhất của hàng bà Buội và bà Thuận. Cơm rất tơi nhưng không bị khô, gà mái tơ ăn kèm cũng béo, mọng và thơm chả kém hàng bà Thuận. Hàng còn đặc biệt thêm một muỗng tương ớt, chút tiêu và lát chanh tươi ăn kèm, tất cả trộn lẫn rồi thưởng thức, thơm nồng nàn và ăn bao nhiên cũng không ngán.
Điểm trừ duy nhất có lẽ là phần gỏi đu đủ ngâm hơi quá tay, vị chua khá gắt lấn át cái tổ hợp gia vị và rau thơm đang rất hài hòa trên kia. Nhìn chung, đây vẫn là địa chỉ đáng ghé thăm khi tới Hội An vì giá cả quá mềm cho một món cơm gà thanh tao, phong phú từ thịt, rau, gia vị đúng tinh thần ẩm thực phố Hội.
Cơm gà bà Hương
Chúng tôi ghé hàng bà Hương lúc tối muộn, sau khi đã ních căng hằng hà sa số những món ngon phố cổ. Thế nhưng đĩa cơm gà ở đây lại không gây ngán thêm chút nào. Trong số các hàng cơm ở Hội An, cơm bà Hương có lẽ là tơi, mịn và nhẹ bụng nhất. Hạt cơm tơi gần như hạt tấm, nhưng vẫn có độ ẩm béo vừa đủ từ mỡ gà. Đồ chua và rau thơm đi kèm được gia giảm rất vừa vị khiến món ăn trở nên thanh nhẹ như… một đĩa gỏi hơn là cơm gà.
Có lẽ quá tự hào vì kĩ thuật nấu cơm của mình, thịt gà ở hàng bà Hương tuy ngon nhưng khá ít. Nếu bạn thích thịt gà thì sẽ cần gọi thêm. Một lưu ý nhỏ là cơm gà ở đây đã được chan sẵn nước lòng cho vừa miệng. Bạn vẫn có thể xin thêm nếu thích, nhưng chan thêm sẽ khiến cơm hơi mặn và ỉu.
Theo Tri thức trẻ
